В этом рецепте описывается, как приготовить вкусную кабачковую икру. Для этого нужно нарезать кабачки, лук, морковь и чеснок, затем тушить их в казане. Добавить томатную пасту, соль, сахар и перец. Перемешать и тушить до готовности. Если икру готовят на зиму, нужно добавить уксус и разлить по банкам, предварительно их стерилизовав.